Кориця мелена

Кориця — це висушений внутрішній шар кори коричного дерева, який має солодкуватий, терпкий, трохи в’язкий смак із легким жгучим відтінком. Завдяки теплому, чарівному аромату, кориця здатна перетворити прості страви на справжні ласощі.

Кулінарне використання

1. Випічка та десерти

   • Використовується у печиві, кексах, пасках, пряниках, пирогах із фруктовою начинкою, пудингах, мусах, желе, творожних пастах.

2. Гарячі страви

   • Додається у страви з домашньої птиці, баранини, плови, супи (харчо, чіхіртма).

3. Напої

   • Використовується для ароматизації кави, капучино, чаю та компотів.

4. Фруктові та овочеві страви

   • Чудово поєднується з яблуками, грушами, шоколадом. Додається у фруктові салати та солодкі страви з творогу.

5. Маринади та соуси

   • Використовується для ароматизації маринадів та соусів.

Особливості застосування

• У цілому вигляді додається до рідких страв.
• У молотому вигляді — у випічку, другі страви та соуси.
• Додається за 7-10 хвилин до готовності гарячих страв.